Des crêpes innovantes à Pézenas
[Pézenas, le 27 Septembre 2016] – Par Guillaume Nguyen.
Les charmes de Pézenas n’ont jamais cessé de conquérir les bonnes âmes qui poussent ses portes, avec sans nul doute, des promesses de retour. « Un jour je t’y emmènerai », « tu aurais adoré ». Et elles y reviennent, sans jamais se lasser de re-découvrir chaque fois quelque nouveau pavé, quelque détail infime sur une façade, quelque buisson poétique de géranium sur un bord de fenêtre.
On a entendu parler de la ville de Molière, de Boby Lapointe, mais quand on arrive c’est bien Pézenas que l’on rencontre.
Pour s’en convaincre, il suffit de fouler ces jolies rues pavées, apprécier ce cachet médiéval si pittoresque et s’imprégner de la tranquillité de ses gens. Ces dizaines de petites boutiques où foisonnent le savoir-faire des talentueux artistes qui font la renommée des lieux: céramiques, peintures, travail du bois, vaisselle, décoration, créations en tout genre…
Pézenas a son Boby Lapointe de la crêpe !
C’est dans ce havre pittoresque que l’on tombe soudainement sur le restaurant O JU EX AU de Julie Aubert.
A chacun sa façon de rencontrer l’établissement, mais personne ne saurait prétendre y être indifférent!
Un petit Disneyland au milieu des rues médiévales, surgi de nulle part. La surprise est de taille et convoite immédiatement la curiosité, l’intérêt. Quelle que soit votre humeur du jour, le restaurant de Julie vous confronte instantanément à un sentiment de surprise.
Ce petit instant où l’on se dit « Tiens? » à soi-même, cette seconde fugace, fulgurante comme un haïku japonais, où se mélangent la réalité et le songe. Vous êtes chez la fée Julie.
Vivez l’expérience Julie Aubert
Vous voilà devant un tableau. Une toile surprenante et pétaradant de couleurs, de grâces fleuries et d’odeurs affriolantes. Une antre de petite fée, un repère à nuages, et cette enfance qui surgit en vous, dans une délicieuse étrangeté. Tout est si joli, si minutieux, si coloré. Chaque détail semble sortir d’un rêve, d’un conte, peut-être d’un monde enchanté.
Venez vous assoir avec votre enfance, la fée Julie s’occupe de vous. Un personnage hors du commun avec qui nous avons le chance de collaborer depuis le début de l’aventure La Gorge Fraîche.
Julie Aubert est une incroyable Perle du Midi, décorée en décembre 2014 par notre brigade d’honneur.
Ses créations culinaires sont à l’image du restaurant, élaborées dans cette recherche subjective et sensorielle qui anime un grand artiste. Ses galettes rivalisent de créativité et d’ingéniosité, un splendide « OVNI » dans le monde des crêperies qui rendent le lieu en tout point unique.
Difficile de dire d’ailleurs qu’on va « manger à la crêperie » quand on pénètre Ô Ju ex Au. On va manger chez Julie Aubert, voilà tout ! Ce lieu ne ressemble à aucun autre, tant pour sa décoration d’une inventivité exceptionnelle, que pour la richesse et la qualité de ses créations culinaires.
Mieux vaut donc vivre l' »expérience Julie Aubert », plutôt que d’essayer d’en cerner les subtilités par l’écrit. Il y a tant à dire, aussi votre interprétation personnelle sera finalement celle qui compte le plus !
La Gorge Fraîche vous recommande donc chaleureusement d’aller vivre cette si belle rencontre. Vous ne serez pas déçu du voyage.
Un voyage au pays de Julie.
Merci Julie. A notre tour de te surprendre!
Tu es formidable.
Dans le circuit gastronomique héraultais, te voilà Perle du Midi.
La Gorge Fraîche
Bière artisanale produite en Occitanie
Page FB Officielle: www.facebook.com/OJuExAuRestoBar/?fref=ts
