A Poilhes, le 2 Novembre 2017

Guillaume Nguyen, envoyé spécial

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La bière de Noël (l’ermite des Hauts-Cantons) arrive ce matin dans au caveau de La Gorge Fraîche, à 15 min de Béziers. Cette bière d’hiver artisanale est disponible dans l’Hérault et l’Aude (Beziers, Montpellier, Narbonne, Pézenas, Agde etc…)

Stockage de la bière d’hiver La Gorge Fraîche !

Étrange ballet à la rue de la Porte d’Ensérune depuis ce matin. Si les fantasques lurons de La Gorge Fraîche sont coutumiers des surprises, les gesticulations de l’ermite Noël sont dans toutes les  conversations depuis ce matin.

L’hurluberlu a commencé par réveiller toute la rue à 5h, à faire mouliner son Renault Express au démarreur capricieux dans la torpeur du matin.

Il fallait l’entendre, le rustre payous, s’enfader aux trente-six diables dans sa guimbarde et hurler les plus savoureux jurons de son cru.

Il a fini par décoller dans une volute de gasoil, couinant dans les rues de Poilhes et revenant deux heures plus tard.

A 7h, l’ermite était de meilleur poil. La trogne pleine de café et de bonne humeur, il a chanté Se Canto à tue-tête un bon moment, jusqu’à recevoir un seau d’eau sur la tête, tout droit venu de la fenêtre de la grand-mère au-dessus.

La raison de ce ramdam ? La bière d’hiver est en train d’arriver, ramenée comme chaque année par l’ermite.

La bière de Noël, l’ermite des Hauts-Cantons

Interrogé par notre envoyé spécial, le vieil ermite a fini par nous concéder quelques mots :

« ll a plu des trombes d’eau miladiou ! L’épisode cévénol, je le sentais venir dans mes hanches. L’hiver arrive mon petit gars, ça commence à ronchonner sous les chaumières. ».

Nous avons mis au jour d’anciennes archives sur l’histoire de ce breuvage.

Une bière d’hiver artisanale disponible en bouteilles de 33 cl et 75 cl pour les amateurs

De source sûre, le vieux grigou prépare les stocks de bière d’hiver artisanale La Gorge Fraîche, remplissant le caveau de toute sa cargaison. Des bouteilles de 33cl et 75 cl, des fûts, des cartons, des mètres, le rustre a vu large.

Après le hangar, il charge à présent les pièces de l’étage avec le fenwick. Ca ramène de l’ambiance…  Les manutentions n’étant pas au goût de la grand-mère, dont on a entendu d’hargneuses vociférations s’élancer dans le ciel de Poilhes.

“Vai t’en cagar à la vinha e porta me la clau !!”

Et le joyeux Noël de rajouter : « Hé Paï la Mamé, c’est qu’ils l’aiment ici la bière de Noël ! »

Une bière artisanale ambrée avec des épices et des notes de réglisse

Nous pouvons donc nous attendre à une abondance cette année de cette belle bière ambrée, agrémentée d’épices et de savoureuses notes de réglisse. Il faut dire que depuis trois ans, le giron de la cuvée d’hiver ne désemplit pas de nouveaux amateurs.

la bière de Noël disponibles chez la bière artisanale La Gorge Fraîche
Après avoir amené la cuvée d’hiver, Noël s’en retourne vivre dans sa masure des hauts-cantons

La bière d’hiver est disponible  au caveau de vente, chez les cavistes et de nombreux établissements (restaurants, brasseries, bars…) partenaires de l’Hérault et l’Aude

On la retrouvera en Occitanie principalement dans l’Hérault et l’Aude chez les établissements partenaires de La Gorge Fraîche, au caveau de vente, et sur de nombreux marchés de Noël (couvrant tous les secteurs de Béziers, Montpellier, Pézenas, Narbonne…) dont les dates seront prochainement communiquées sur notre blog.

Bonne dégustation sous les chaumières, au coin du feu !

G.N

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