Suite aux réhabilitations, la place du forum est un sanctuaire de fraîcheur dans le centre ville de Béziers, face à la mairie. Il fait bon vivre en ces lieux, avec ces larges terrasses où l’on vient se prélasser au soleil, se restaurer et siroter un verre entre amis. C’est ici, où jadis s’animait l’antique forum romain, que s’arrête notre char. Chargé de ses amphores, il vient livrer la fraîche cervoise BIO à Audrey et Sebastien Linguabrossa, les sympathiques patrons de CQFD.
Sébastien Linguabrossa: le patron est un ancien du “Quartier” !
Pour la petite anecdote, Sébastien a grandi à Béziers dans le quartier des peintres, comme Ludovic Lasserre (co-fondateur de La Gorge Fraîche). Une vieux pote du “Quartier”, comme l’on disait jadis, où vrombissaient 103 SPX, boosters et autres engins bricolés et rutilants. Les souvenirs sont nombreux: école Pasteur, Croix de Poumeyrac, Cure, arrêt d’en haut, arrêt d’en bas, le “Pendu”… Clin d’oeil à tous les ceux qui se reconnaîtront !
Après un précédent emploi, Sébastien a décidé de se reconvertir. Avec son épouse Audrey, ils sont revenus dans les terres natales pour se lancer dans l’aventure de l’entreprise. Ils ont ouvert CQFD, le coffee shop de la place du Forum.
CQFD et sa touche méditerranéenne, coup de cœur de La Gorge Fraîche
La salle de CQFD est épurée, touche méditerranéenne. Décorée avec soin. Crédit photo: Page facebook CQFD
Si l’ancien fleuriste a quitté les lieux, ses remplaçants ne manquent pas non plus de poésie ! L’établissement est mignon comme jamais, minutieusement décoré par la petite fée Audrey. Avec ses pierres apparentes et ses boiseries bleues sur fond blanc, la salle est cosy, épurée, lumineuse, charmante par sa touche méditerranéenne.
Des patrons jeunes, dynamiques et pimpants
Vous serez accueillis par ce jeune couple pimpant. Adorables et souriants, ils seront à vos petits soins tout au long de votre expérience CQFD.
Bagels, Wraps, Salades, Tartes salées, cocotte du jour
Les spécialités d’Audrey sont une ode à la fraîcheur ! Crédit photo: page Facebook CQFD
La maison propose les spécialités d’Audrey: bagels, cocotte du jour, salades, wraps, tartes salées, soupes et pâtisseries. En véritable petite maman des lieux, elle concocte avec passion une cuisine maison, avec des produits frais et des recettes particulièrement inventives.
La carte est une surprise quotidienne, au gré des arrivages et des créativités d’Audrey. Nous avons été bluffés par son wrap au poulet, guacamole maison, tomate, concombre et salade, ou encore son bagel saumon fumé, concombre et roquette.
Irrésistibles pâtisseries
Muffins, moelleux, fondants, cookies, banoffee… Audrey est une pâtissière hors-pair !
Ses pâtisseries sont une ode à la gourmandise, une irrésistible tentation qui fera craquer les plus résistants. Intégralement conçus par la talentueuse patronne, les desserts sont envoûtants. Cheesecake au coulis de framboise, banoffee crème fouettée/crumble de speculos/sauce caramel beurre salée banane, brownies, moelleux au chocolat, muffins et cookies sortant du four, salades de fruits… des petits avant-goûts de ce qui vous attend dans le joli coffee shop.
Instant BIO avec la bière artisanale biologique La Gorge Fraîche chez CQFD à Béziers
La terrasse est un superbe spot pour se rafraîchir. Seb et Audrey proposent notre gamme de bière artisanale BIO à Béziers dans leur resto (blanche et blonde), ainsi que nos nouveaux jus de fruits artisanaux “La Gorge Fruitée“.
Une dégustation des pâtisseries d’Audrey avec JUJU D’ABRICOT ou PEAU DE PECHE est une suggestion qui fera bien des heureux.
Ce Qu’il Faut Décerner: le diplôme de Brigadier d’Honneur
A Béziers, CQFD est devenu un incontournable pour la pause déjeuner, la promenade dans le centre ville ou le petit goûter entre amis. Nous sommes très fiers de collaborer avec ces entrepreneurs dynamiques et méritant.
CQFD nous a fait l’honneur de servir nos bières lors de la féria cet été ! Crédit photo: page Facebook CQFD
Cerise sur le gâteau: toute comme La Gorge Fraîche, Sébastien est une fierté pour le “Quartier” auquel nous sommes viscéralement attachés, et dont les anciens sont fiers d’entreprendre !
Perle du Midi, circuit gastronomique “Béziers, canal du Midi et vallée de l’Orb”.
Dans le circuit gastronomique en Occitanie, CQFD est notre nouvelle Perle du Midi.
Ce Qu’il Faut Décerner: le diplôme de Brigadier d’Honneur !
